wir bei Zeta sind stolz darauf, euch stets die besten und innovativsten Lösungen zu bieten, um den Gastronomiealltag zu erleichtern und zu optimieren. Mit unseren neuesten Updates gehen wir noch einen Schritt weiter, um euren Betrieb effizienter und produktiver zu gestalten. Hier stellen wir euch die Highlights vor, die euer Geschäft bereichern werden.

Verbesserte Angebote-Verwaltung: Mehr Effizienz, weniger Aufwand

Die Verwaltung von Angeboten war noch nie so einfach! Mit unseren neuen Tools kannst du Zeit sparen und den administrativen Aufwand erheblich reduzieren. Hier sind die Details:

• Automatisierte Angebotserstellung: Erstelle und versende Angebote im Handumdrehen mit unseren benutzerfreundlichen Vorlagen. So sparst du wertvolle Zeit und sicherst dir professionell gestaltete, einheitliche Dokumente.

• Angebote nachverfolgen und anpassen: Behalte den Überblick über alle offenen Angebote und passe diese bei Bedarf an, um flexibel auf Kundenwünsche einzugehen und deine Abschlussrate zu steigern.

Marketing-Tools für deine Social Media-Strategie

Unsere neuen Marketing-Funktionen helfen dir, deine Social Media-Präsenz effizient zu managen und deine Zielgruppe besser zu erreichen:

• Planung von Instagram- und Facebook-Storys: Erstelle und plane deine Inhalte mühelos über die Zeta-Plattform und veröffentliche sie genau dann, wenn es am effektivsten ist.

• Neues Marketing-Dashboard: Mit einem noch intuitiveren Interface und KI-unterstützten Tools kannst du deine Kommunikation mit deinen Gästen verbessern.

• Direktes Posting auf LinkedIn: Veröffentliche deine Inhalte direkt über unser Dashboard und erweitere deine Reichweite auf LinkedIn – alles zentral an einem Ort.

Flexible Personal-Tools für einfache Dienstplanung

Ein gut organisiertes Team ist das Rückgrat jedes erfolgreichen Betriebs. Unsere neuen Funktionen zur Personalplanung bringen Flexibilität und Autonomie:

• Dienstpläne mobil ändern und erstellen: Bearbeite Schichten und erstelle neue Dienste direkt über die Mobilversion der Zeta-Plattform – ideal für spontane Anpassungen.

• Selbstständige Eintragung durch Mitarbeiter: Dein Team kann sich eigenständig in offene Schichten eintragen, was die Arbeitsplanung noch effizienter gestaltet.

• Neue Berechtigungen: Gib deinem Team mehr Verantwortung, indem du ihnen erlaubst, ihre eigenen Schichten zu verwalten.

• Multi-Location-Dienstpläne: Verwalte Dienstpläne für mehrere Standorte und wechsle mit einem Klick zwischen den verschiedenen Plänen.

  
  

Vorschau auf kommende Funktionen

Wir arbeiten ständig daran, die Zeta-Plattform weiter zu verbessern. Hier ist ein kleiner Ausblick auf die kommenden Updates:

• Automatische Nährwertberechnung: Erhalte auf Knopfdruck die Nährwertangaben für deine Rezepte – direkt und unkompliziert in der Plattform.

• X (Twitter) als neue Posting-Plattform: Plane und poste Inhalte bald auch für X (Twitter) und erweitere so deine Reichweite.

• Automatische Rezeptkalkulation aus Fotos oder PDFs: Lade einfach Fotos oder PDFs hoch und erhalte ein digitalisiertes Rezept samt Kostenkalkulation – schnell, präzise und effizient.

Jetzt loslegen und die Zeta-Plattform entdecken

Nutze die Chance, deinen Arbeitsalltag zu vereinfachen. Logge dich heute noch ein oder registriere dich, um von all den neuen Funktionen zu profitieren!

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Warum Zeta?

• Flexible Anpassung an deine individuellen Wünsche

• Kostenlose Datenübertragung und Einrichtung

• Schneller und zuverlässiger Service

Bei Fragen oder für eine kostenlose Tour stehen wir dir gerne zur Verfügung. Antworte einfach auf diese E-Mail oder kontaktiere uns über die angegebenen Kontaktdaten.

Kulinarische Grüße,

dein Team von Zeta Gastro

Zur Zeta-Plattform

Die Zeta-Plattform bietet ein leistungsstarkes, flexibles Rechnungssystem, das speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomiebranche abgestimmt ist. Hier zeigen wir dir, wie du mit unserer Lösung den Abrechnungsprozess vereinfachst und gleichzeitig Zeit und Geld sparst.

Warum ein professionelles Rechnungssystem in der Gastronomie unerlässlich ist

Ein effizientes Rechnungssystem trägt nicht nur zur Verbesserung deiner Abläufe bei, sondern sorgt auch für mehr Sicherheit und Kontrolle in deinen Finanzen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

• Zeitersparnis: Automatisiere deine Rechnungsstellung und spare wertvolle Zeit, die du in dein Kerngeschäft investieren kannst.

• Fehlerreduzierung: Ein professionelles System minimiert die Fehlerquote bei der Abrechnung und stellt sicher, dass alle Zahlen stimmen.

• Rechtskonformität: Stelle sicher, dass deine Rechnungen den gesetzlichen Anforderungen entsprechen und alle notwendigen Informationen enthalten.

Funktionen des Zeta-Rechnungssystems für die Gastronomie

Unser Rechnungssystem bietet dir zahlreiche Funktionen, die den Abrechnungsprozess in deinem Betrieb vereinfachen:

1. Rechnungen schnell und einfach erstellen

Mit nur wenigen Klicks erstellst du professionelle Rechnungen für deine Kunden. Ob für einzelne Restaurantgäste, Catering-Aufträge oder Event-Dienstleistungen – das Rechnungssystem der Zeta-Plattform passt sich flexibel an deine Anforderungen an.

2. Vorlagen für unterschiedliche Rechnungen

Erstelle individuelle Rechnungsvorlagen für verschiedene Arten von Dienstleistungen oder Produkte, die du in deinem Betrieb anbietest. So sparst du Zeit und gewährleistest einheitliche und professionelle Rechnungen.

3. Kundenverwaltung

Verwalte deine Kundendaten zentral an einem Ort. Das ermöglicht es dir, Rechnungen personalisiert zu gestalten und jederzeit den Überblick über offene, bezahlte und stornierte Rechnungen zu behalten.

4. Rechnungen per E-Mail versenden

Einfach und unkompliziert: Versende deine Rechnungen direkt aus dem System per E-Mail an deine Kunden. Dies spart Papier, reduziert den Verwaltungsaufwand und sorgt für einen schnellen Zahlungsprozess.

5. Erinnerungen und Mahnungen

Versende Zahlungserinnerungen und Mahnungen, damit du dich nicht um überfällige Rechnungen kümmern musst. Unser System erinnert deine Kunden rechtzeitig an ausstehende Zahlungen und minimiert so Zahlungsausfälle.

6. Gutscheine und Angebote verwalten

Du kannst einfach Gutscheine verkaufen und verwalten oder Angebote für spezielle Veranstaltungen erstellen. Diese Funktionen sind ideal für Gastronomiebetriebe, die Caterings, Events oder besondere Dienstleistungen anbieten.

7. Auswertungen und Analysen

Behalte stets den Überblick über deine offene und bezahlte Rechnungen. Das Rechnungssystem der Zeta-Plattform bietet dir übersichtliche Kennzahlen, die dir helfen, deine Finanzen zu optimieren und Engpässe frühzeitig zu vermeiden.

Wie das Zeta-Rechnungssystem deine Gastronomie effizienter macht

Unser Rechnungssystem ist speziell darauf ausgelegt, dir den Arbeitsalltag zu erleichtern und deine Prozesse zu optimieren. Durch die Automatisierung der Rechnungsstellung und die Integration weiterer Funktionen wie die Kundenverwaltung und die Rechnungsanalyse kannst du deinen gesamten Abrechnungsprozess effizienter gestalten.

Beispiel: Für ein Catering-Unternehmen bedeutet das, dass du schnell und einfach Rechnungen für größere Aufträge erstellen kannst, individuelle Rabatte anwenden und Zahlungsbedingungen direkt auf der Rechnung anpassen kannst. So sparst du nicht nur Zeit, sondern bietest deinen Kunden gleichzeitig einen professionellen und transparenten Service.

Kosten und Abonnements

Das Rechnungssystem der Zeta-Plattform ist ein Teil der Finanz-Tools und. Es ist flexibel und passt sich an die Bedürfnisse deines Betriebs an. Du kannst das Tool einzeln nutzen oder als Teil der All-in-One Gastro-Toolbox:

• Einzelpreis: 14,90 € pro Monat

• Bei jährlicher Zahlung: 11,18 € pro Monat

• Gesamtpaket (All-in-One): 59,60 € pro Monat oder 44,70 € bei jährlicher Zahlung.

Mit diesen flexiblen Preisoptionen zahlst du nur für das, was du wirklich brauchst. Zudem kannst du das Rechnungssystem 7 Tage kostenlos testen, bevor du dich für ein Abonnement entscheidest.

Fazit: Die ideale Lösung für deine Gastronomie

Ein effizientes und benutzerfreundliches Rechnungssystem ist unverzichtbar für jeden Gastronomiebetrieb. Mit dem Zeta-Rechnungssystem hast du alle Werkzeuge, die du brauchst, um deine Finanzen effizient zu verwalten und deine Abrechnungen zu optimieren.

Teste das System jetzt 7 Tage kostenlos und überzeuge dich selbst von den Vorteilen!

Hier geht’s zur kostenlosen Testphase Zeta-Plattform – Kostenloses Rechnungssystem für die Gastronomie

Warum ist eine genaue Getränkekalkulation wichtig?

Die richtige Kalkulation deiner Getränkepreise ist entscheidend für den Erfolg deines Gastronomiebetriebs. Unser Getränkerechner hilft dir dabei, alle Faktoren zu berücksichtigen – von den Zutatenkosten über den Personalaufwand bis hin zu den Betriebskosten – um den optimalen Verkaufspreis festzulegen.

Schritt 1: Produkt erstellen und Eckdaten eingeben

Zu Beginn musst du ein neues Produkt in der Zeta-Plattform erstellen. Das geht schnell und einfach:

1. Wähle die Produktkategorie (z. B. Getränke) aus.

2. Gib den Produktnamen ein, zum Beispiel „Moscow Mule“.

3. Lege die Verkaufspreise (brutto oder netto) fest und ordne das Produkt einer Speisekarten-Kategorie zu.

Sobald diese grundlegenden Informationen eingegeben sind, kannst du mit der detaillierten Kalkulation fortfahren.

Schritt 2: Portionen und Kostenfaktoren angeben

Jetzt gibst du die genaueren Daten ein:

• Portionen: Wie viele Portionen enthält das Rezept? Das ist eine Pflichtangabe, um genaue Kosten pro Einheit zu berechnen.

• Personalaufwand (optional): Gib den Zeitaufwand für die Zubereitung und das Servieren an. Das hilft dir, die Personalkosten in die Kalkulation einzubeziehen.

• Fixkosten und Gewinnaufschlag (optional): Wenn du möchtest, kannst du auch diese Werte eintragen, um die gesamten Betriebskosten zu decken und deine Gewinnspannen zu optimieren.

Unser Getränkerechner berücksichtigt alle Kosten, um den besten Preis für deine Getränke zu ermitteln.

Schritt 3: Zutaten und Mengen eingeben

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen der Zutaten:

• Wähle jede Zutat aus deiner Datenbank oder füge neue hinzu (z. B. Vodka, Limettensaft, Ginger Beer).

• Gib die genaue Menge der Zutaten ein, die für die Zubereitung eines Drinks benötigt werden.

• Der Getränkerechner ermittelt automatisch die Wareneinsatzkosten basierend auf den Mengen und Einkaufspreisen, die du eingetragen hast.

Diese Funktion ist besonders praktisch, wenn du eine Vielzahl an Zutaten in deinen Getränken verwendest und präzise kalkulieren möchtest.

Schritt 4: Zusätzliche Informationen eingeben

Für ein vollständiges Rezept kannst du jetzt zusätzliche Informationen eingeben:

• Service-Tipps: Hier kannst du angeben, wie das Getränk serviert werden soll (z. B. in einem Kupferbecher für einen Moscow Mule).

• Notizen: Füge weitere Hinweise zur Zubereitung oder Präsentation des Getränks hinzu.

  
  

Diese Zusatzinfos helfen dir dabei, deinen Gästen mehr Details zu deinem Angebot zu bieten und die Präsentation zu personalisieren.

Schritt 5: Rezept personalisieren und drucken

Hast du alle Daten eingetragen, kannst du das Rezept personalisieren. Füge spezielle Details hinzu oder passe das Layout an, um es für deine Gastronomie zu optimieren.

Du kannst das vollständige Rezept anschließend drucken und es in deiner Küche verwenden oder deinem Team zur Verfügung stellen.

Schritt 6: Rezept per E-Mail verschicken

Möchtest du das Rezept direkt mit anderen teilen? Mit der Zeta-Plattform kannst du das Rezept per E-Mail versenden:

• Gib die E-Mail-Adresse des Empfängers ein.

• Füge einen Betreff und eine Nachricht hinzu.

• Klicke auf „Senden“, und schon wird das Rezept verschickt.

Das ist ideal, wenn du das Rezept an Kollegen, Partner oder Kunden weitergeben möchtest.

Vorteile des Zeta Getränkerechners

Mit dem Getränkerechner der Zeta-Plattform profitierst du von einer Reihe von Vorteilen, die dir die Kalkulation und das Management deiner Getränke erleichtern:

• Wareneinsatz optimieren: Exakte Berechnung der Kosten für jede Zutat und jeden Drink.

• Zeiteffizienz: Schnelle und einfache Bedienung, um Getränkepreise zu berechnen und anzupassen.

• Flexibilität: Personalisiere Rezepte nach deinen Anforderungen und speichere sie für die Zukunft.

• Praktische Funktionen: Möglichkeit, Rezepte zu drucken oder direkt per E-Mail zu versenden.

  
  

Teste den Getränkerechner der Zeta-Plattform

Der Getränkerechner in der Zeta-Plattform ist das ideale Tool, um die Getränkepreise in deinem Gastronomiebetrieb effizient und genau zu kalkulieren. Nutze die kostenlose 7-tägige Testphase, um die Plattform kennenzulernen und alle Funktionen selbst auszuprobieren.

Starte jetzt und optimiere deine Getränkekalkulation!

Hier geht’s zur kostenlosen Testphase Zeta-Plattform

Warum ist die Getränkekalkulation so wichtig?

Als Gastronom hast du täglich mit vielen Herausforderungen zu kämpfen – eine davon ist die richtige Preisgestaltung deiner Getränke. Wenn du deine Kalkulation nicht sorgfältig durchführst, könntest du entweder Verluste machen oder deine Kunden durch überhöhte Preise verlieren.

Ein effektiver Getränkerechner hilft dir, die exakten Kosten pro Getränk zu ermitteln, einschließlich:

• Einkaufspreise für Zutaten (z. B. Spirituosen, Säfte, Sirups)

• Kosten für Wasser, Eis und andere Zusatzstoffe

• Arbeitsaufwand und sonstige Betriebskosten

Mit unserem Kalkulationstool für die Gastronomie kannst du diese Faktoren ganz einfach eintragen und deine Preise genau kalkulieren. Das Ergebnis: Ein optimiertes Preisangebot, das deine Gewinne maximiert und gleichzeitig attraktiv für deine Gäste bleibt.

So funktioniert unser Getränkerechner

Unser Getränkerechner ist speziell für die Gastronomie entwickelt worden und bietet dir eine einfache und schnelle Lösung zur Kalkulation. In wenigen Schritten kannst du deine Preise berechnen und anpassen:

1. Zutaten hinzufügen: Trage die einzelnen Zutaten deines Getränks ein (z. B. Tequila, Limettensaft, Soda).

2. Kosten pro Einheit: Gib die Kosten pro Liter, Kilogramm oder Stück ein, abhängig von deinen Lieferantenpreisen.

3. Menge pro Getränk: Definiere, wie viel von jeder Zutat für die Zubereitung des Getränks verwendet wird.

4. Zusatzkosten berücksichtigen: Füge Betriebskosten wie Arbeitszeit, Strom oder Glaspreise hinzu.

5. Endpreis berechnen: Unser Rechner liefert dir den exakten Preis pro Getränk und gibt dir Empfehlungen zur Preisgestaltung.

Das Beste daran? Du kannst unseren Getränkerechner kostenlos und unverbindlich 7 Tage testen und sofort mit der Kalkulation beginnen, ohne eine komplizierte Software installieren zu müssen.

Vorteile unseres Getränkerechners für die Gastronomie

Unser Getränkerechner bietet zahlreiche Vorteile für Gastronomen:

• Einfache Anwendung: Kein kompliziertes Setup oder langwierige Lernkurve. Du kannst direkt starten und deine Kalkulationen in wenigen Minuten abschließen.

• Exakte Kalkulation: Vermeide Unter- oder Überkalkulation und stelle sicher, dass deine Preise deine Kosten decken und gleichzeitig wettbewerbsfähig sind.

• Kostenlose Nutzung: Unser Getränkerechner steht dir kostenlos 7 Tage zur Verfügung. Du kannst ihn jederzeit testen und deine Getränkepreise schnell anpassen, ohne zusätzliche Gebühren.

  
  

Teste jetzt unseren Getränkerechner kostenlos!

Ermittle noch heute die perfekten Preise für deine Getränke und optimiere deine Gewinnmargen. Mit unserem Getränkerechner für die Gastronomie hast du alle Werkzeuge, um deine Getränkepreise professionell zu kalkulieren und erfolgreich zu bleiben.

Teste jetzt kostenlos und überzeuge dich selbst von den Vorteilen unseres Rechners. Deine Gäste und dein Geschäft werden es dir danken!

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Fazit: Getränkekalkulation leicht gemacht

Die richtige Kalkulation der Getränkepreise ist entscheidend für den Erfolg deines Gastronomiebetriebs. Mit unserem Getränkerechner kannst du ganz einfach deine Kosten berechnen und sicherstellen, dass du immer den optimalen Preis anbietest. Spare Zeit und Geld, indem du unseren Getränkerechner nutzt und deine Preiskalkulation auf das nächste Level hebst.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Wie genau funktioniert der Getränkerechner? Unser Getränkerechner ermöglicht dir die einfache Eingabe der Zutaten und Kosten pro Einheit. Du kannst die Mengen pro Getränk anpassen und erhältst am Ende einen exakten Kosten und Preisvorschlag für dein Getränk.

2. Ist der Getränkerechner wirklich kostenlos? Unser Kalkulation-Tool ist 7 Tage kostenlos zum Testen. Du kannst ihn jederzeit nutzen, um deine Getränkepreise zu kalkulieren.

3. Kann ich den Getränkerechner auch für Speisen nutzen? Der Getränkerechner ist auch für Speisen geeignet. Mehr Infos über unsere Preis- und Kostenkalkulation Tools für Speisen und Getränken.

Was ist eine Reservierungsmanagement Software?

Eine Reservierungsmanagement Software ist ein Tool, das es Gastronomen ermöglicht, Tischreservierungen, Eventbuchungen und Gästelisten zentral zu verwalten. Sie reduziert den manuellen Aufwand, automatisiert Anfragen und optimiert die Tischbelegung. Dadurch wird nicht nur der Buchungsprozess für Gäste einfacher, sondern auch der Ablauf in deinem Restaurant effizienter.

Vorteile eines digitalen Reservierungsbuchs in der Gastronomie

Ein digitales Reservierungsbuch ersetzt die klassischen Papierbücher und bietet zahlreiche Vorteile:

1. Zentrale Verwaltung Alle Reservierungen werden an einem Ort verwaltet. Ob Buchungen über deine Website, per Telefon oder über andere Kanäle eingehen – sie landen alle in deinem digitalen Reservierungsbuch. Du behältst stets den Überblick.

2. Automatisierte Benachrichtigungen Deine Gäste erhalten automatisch Bestätigungen und Erinnerungen per E-Mail oder SMS. Dadurch reduzierst du No-Shows und optimierst deine Tischbelegung.

3. Flexibilität bei der Tischplanung Du kannst Tische flexibel kombinieren und die Belegung anpassen. Bei Gruppenbuchungen oder besonderen Anfragen hilft dir das digitale System, deine Tische effizient zu verwalten.

4. Statistiken und Auswertungen Mit einem digitalen Reservierungsbuch hast du jederzeit Zugriff auf wertvolle Daten, wie Buchungsvolumen, Stoßzeiten und die Auslastung deines Restaurants. So kannst du fundierte Entscheidungen für die Zukunft treffen.

Tischverwaltung leicht gemacht

Eine effiziente Tischverwaltung ist entscheidend, um die Auslastung deines Restaurants zu maximieren. Eine gute Reservierungsmanagement Software bietet dir die Möglichkeit, Tische dynamisch zu planen und die Belegung je nach Nachfrage anzupassen.

1. Optimale Tischverteilung

Durch das digitale System kannst du Tische flexibel verschieben, kombinieren oder neu anordnen, um den Gästefluss zu optimieren.

2. Vermeidung von Doppelbuchungen

Dank der Echtzeit-Aktualisierung des Reservierungstools gehört das Risiko von Doppelbuchungen der Vergangenheit an. Sobald ein Tisch reserviert ist, wird er für weitere Buchungen blockiert.

3. Wartelisten-Management

In ausgebuchten Zeiten hilft dir das System, eine Warteliste zu führen. Wenn ein Tisch kurzfristig frei wird, können Gäste auf der Warteliste automatisch benachrichtigt werden.

Reservierungsmanagement Software: Mehr Buchungen, weniger Stress

Der Einsatz eines Reservierungstools bedeutet mehr Effizienz und weniger Verwaltungsaufwand. Folgende Funktionen helfen dir, den Ablauf in deinem Restaurant zu optimieren:

• Unlimitierte Reservierungen: Die meisten Reservierungsmanagement Softwares bieten die Möglichkeit, unlimitiert viele Reservierungen zu verwalten, ohne Zusatzkosten.

• Integration mit Google: Viele Tools ermöglichen es, Buchungen direkt über Google zu erhalten. Gäste, die dein Restaurant in der Google-Suche finden, können direkt reservieren, ohne deine Website besuchen zu müssen.

• Cloud-basiert und mobil: Mit cloud-basierten Systemen hast du jederzeit und von überall Zugriff auf dein Reservierungstool. Ob von deinem Computer, Tablet oder Smartphone – du bleibst stets auf dem Laufenden.

  
  

Wie wähle ich die richtige Reservierungsmanagement Software?

Bei der Wahl einer Reservierungsmanagement Software solltest du darauf achten, dass sie deinen Anforderungen entspricht. Hier sind einige Kriterien, die du berücksichtigen solltest:

1. Benutzerfreundlichkeit: Ein intuitives Design und eine einfache Bedienung sind entscheidend. Das Tool sollte es dir und deinem Team leicht machen, Reservierungen schnell zu bearbeiten und zu verwalten.

2. Automatisierungen: Automatische Buchungsbestätigungen und Erinnerungen an Gäste sind ein Muss, um die Kommunikation effizient zu gestalten und den Buchungsprozess zu optimieren.

3. Kostenstruktur: Viele Tools bieten flexible Preismodelle an. Achte darauf, dass die Software deinen Bedürfnissen entspricht.

4. Support und Updates: Ein guter Kundenservice und regelmäßige Updates sorgen dafür, dass du auch in Zukunft von neuen Funktionen und Verbesserungen profitieren kannst.

Fazit: Setze auf ein digitales Reservierungsbuch für deinen Erfolg

Ob du ein kleines Restaurant oder einen größeren Gastronomiebetrieb führst – eine Reservierungsmanagement Software ist heute unverzichtbar. Sie erleichtert die Verwaltung, optimiert die Tischverwaltung und bietet dir wertvolle Einblicke in dein Geschäft. Mit einem digitalen Reservierungsbuch sparst du nicht nur Zeit, sondern steigerst auch die Zufriedenheit deiner Gäste.

Starte jetzt mit der Zeta-Plattform und verbessere dein Reservierungsmanagement! Mehr infos

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Was ist der Vorteil eines digitalen Reservierungsbuchs gegenüber einem traditionellen? Ein digitales Reservierungsbuch bietet Echtzeit-Updates, automatisierte Benachrichtigungen und vermeidet Doppelbuchungen. Es ist effizienter und spart Zeit.

2. Kann ich die Reservierungsmanagement Software auch mobil nutzen? Ja, die meisten Softwares sind cloud-basiert und ermöglichen den Zugriff von mobilen Geräten wie Smartphones und Tablets.

3. Ist es möglich, die Software mit Google zu integrieren? Viele Reservierungsmanagement Softwares bieten eine direkte Integration mit Google, sodass Gäste direkt über die Google-Suche oder Google Maps einen Tisch reservieren können.

In diesem Artikel erfährst du, wie du dein Schichtmanagement optimierst, welche Tools dir dabei helfen und warum eine strukturierte Planung essenziell für den Erfolg deines Betriebs ist.

Was ist Schichtmanagement im Restaurant?

Schichtmanagement bezieht sich auf die Organisation und Planung von Arbeitszeiten für das Restaurantpersonal. Dabei wird sichergestellt, dass genügend Mitarbeiter für verschiedene Aufgaben – wie Service, Küche und Reinigung – zur richtigen Zeit eingeteilt sind. Effektives Schichtmanagement trägt dazu bei, Engpässe zu vermeiden, die Qualität des Service zu gewährleisten und Überlastungen der Mitarbeiter zu verhindern.

Warum ist effektives Schichtmanagement so wichtig?

Effektives Schichtmanagement hat viele Vorteile für dein Restaurant:

1. Reduzierung der Personalkosten: Durch die Planung der Schichten entsprechend dem Gästeaufkommen vermeidest du unnötige Überstunden und kannst die Arbeitszeiten optimieren.

2. Erhöhung der Mitarbeiterzufriedenheit: Eine faire und gut organisierte Schichtplanung sorgt für ausgeglichene Arbeitsbelastungen und trägt zur Zufriedenheit deines Teams bei.

3. Verbesserung der Servicequalität: Ein gutes Schichtmanagement sorgt dafür, dass immer genügend Personal vorhanden ist, um den Gästen einen erstklassigen Service zu bieten – auch in Stoßzeiten.

4. Vermeidung von Stress und Überforderung: Wenn die Schichten sorgfältig geplant sind, können Mitarbeiter ihre Aufgaben stressfrei und konzentriert erledigen, was letztlich auch zu weniger Fehlern führt.

Tipps für erfolgreiches Schichtmanagement im Restaurant

1. Gästeaufkommen analysieren

Der erste Schritt zu einer effizienten Schichtplanung ist die Analyse des Gästeaufkommens. Verfolge, an welchen Tagen und zu welchen Zeiten dein Restaurant besonders gut besucht ist, um sicherzustellen, dass in Spitzenzeiten ausreichend Personal zur Verfügung steht. Verwende historische Daten, um Muster zu erkennen und die Schichten entsprechend zu planen.

Tipp: Setze in ruhigeren Zeiten weniger Personal ein, um Personalkosten zu sparen, und erhöhe das Team in Stoßzeiten.

2. Schichtpläne im Voraus erstellen

Erstelle die Schichtpläne mindestens zwei Wochen im Voraus, damit deine Mitarbeiter genügend Zeit haben, ihre persönlichen Termine zu planen und sich auf ihre Arbeitszeiten vorzubereiten. Dies verringert kurzfristige Änderungen und sorgt für eine verlässliche Personalbesetzung.

Tipp: Nutze ein digitales Schichtplanungstool, das automatisch Erinnerungen an die Mitarbeiter versendet, wenn eine neue Schicht veröffentlicht wird.

3. Mitarbeiterpräferenzen berücksichtigen

Um die Zufriedenheit und das Engagement deiner Mitarbeiter zu steigern, ist es wichtig, ihre persönlichen Präferenzen zu berücksichtigen. Frage dein Team regelmäßig nach Wunschzeiten oder bevorzugten freien Tagen und versuche, diese so gut wie möglich in den Schichtplan zu integrieren.

Tipp: Erlaube den Mitarbeitern, in einem zentralen System Anfragen für freie Tage oder Schichtwechsel einzureichen.

4. Flexibilität einplanen

Auch wenn du einen Schichtplan im Voraus erstellst, ist es wichtig, immer etwas Flexibilität einzuplanen. Es kann immer zu unerwarteten Krankmeldungen oder kurzfristigen Änderungen kommen, auf die du schnell reagieren musst.

Tipp: Halte eine kleine Liste von Mitarbeitern bereit, die in Notfällen einspringen können, oder erlaube freiwillige Schichttausch-Optionen über dein Planungstool.

5. Digitales Schichtmanagement-Tool verwenden

Ein digitales Schichtplanungstool erleichtert dir das Management der Schichten erheblich. Mit der Zeta-Plattform kannst du nicht nur Schichten effizient planen, sondern auch die Kommunikation mit deinen Mitarbeitern verbessern. Die Plattform ermöglicht es, Schichten online zu veröffentlichen, Anfragen für Schichtwechsel zu bearbeiten und automatische Benachrichtigungen zu senden.

Vorteile eines digitalen Tools:

• Automatische Erstellung von Schichtplänen basierend auf Verfügbarkeit und Präferenzen.

• Reduzierung von Fehlern durch manuelle Planung.

• Echtzeit-Kommunikation mit Mitarbeitern über Schichtänderungen.

• Integration von Urlaubs- und Krankmeldungen.

Häufige Herausforderungen im Schichtmanagement

1. Kurzfristige Änderungen: Krankmeldungen oder plötzliche Abwesenheiten können deinen Schichtplan durcheinanderbringen. Mit einem flexiblen Schichtsystem kannst du darauf vorbereitet sein.

2. Überlastete Mitarbeiter: Wenn Mitarbeiter zu oft in Spitzenzeiten eingeplant werden, kann das zu Überlastung und Unzufriedenheit führen. Stelle sicher, dass die Last gleichmäßig verteilt wird.

3. Personalmangel in Stoßzeiten: Vermeide Engpässe, indem du die Daten des Gästeaufkommens nutzt, um sicherzustellen, dass in den Stoßzeiten immer genügend Mitarbeiter verfügbar sind.

   
   

Beispiel für einen optimierten Schichtplan im Restaurant

Ein kleineres Restaurant mit 50 Sitzplätzen hat an Wochentagen mittags (z.B.) weniger Gäste als am Wochenende. Hier ist ein Beispiel für einen Schichtplan:

• Montag bis Donnerstag:11:00 - 15:00 Uhr: 1 Kellner, 1 Koch18:00 - 22:00 Uhr: 2 Kellner, 1 Koch, 1 Barkeeper

• Freitag und Samstag:11:00 - 15:00 Uhr: 2 Kellner, 1 Koch, 1 Barkeeper18:00 - 23:00 Uhr: 3 Kellner, 2 Köche, 1 Barkeeper

• Sonntag:11:00 - 17:00 Uhr: 2 Kellner, 1 Koch, 1 Barkeeper

Fazit: Schichtmanagement als Schlüssel zum Erfolg in der Gastronomie

Effizientes Schichtmanagement ist entscheidend für den reibungslosen Betrieb eines Restaurants. Durch eine vorausschauende Planung, die Nutzung digitaler Tools und das Berücksichtigen der Bedürfnisse deiner Mitarbeiter kannst du die Effizienz steigern und gleichzeitig die Personalkosten senken. Die Zeta-Plattform bietet dir alle Werkzeuge, die du benötigst, um dein Schichtmanagement zu optimieren und deinen Betrieb auf Erfolgskurs zu halten.

Starte jetzt mit der Zeta-Plattform und bringe dein Schichtmanagement auf das nächste Level! Mehr Infos über unsere Schichtmanagement System für Restaurants

Was ist ein Getränkerechner?

Ein Getränkerechner ist ein Tool, das dir hilft, die Kosten für die Zubereitung und den Verkauf von Getränken in deinem Restaurant, Café oder Bar zu berechnen. Durch die Erfassung aller Zutatenkosten und der Hinzufügung von Gewinnmargen kannst du sicherstellen, dass deine Getränkepreise nicht nur wettbewerbsfähig, sondern auch profitabel sind.

Warum ist die Getränkekalkulation so wichtig?

Die Getränkekalkulation ist entscheidend, um sicherzustellen, dass du mit jedem verkauften Getränk Geld verdienst. Getränke haben oft eine hohe Gewinnspanne, aber ohne genaue Kalkulation riskierst du, entweder zu wenig zu verdienen oder deine Preise zu hoch anzusetzen und Kunden zu verlieren. Ein Getränkerechner hilft dir, den optimalen Preis für jedes Getränk zu finden, indem er alle Kostenfaktoren berücksichtigt.

Wie funktioniert ein Getränkerechner?

Ein Getränkerechner funktioniert, indem er die Kosten für jede Zutat in einem Getränk erfasst und diese summiert. Anschließend wird eine Gewinnmarge hinzugefügt, um den Verkaufspreis zu bestimmen. Hier sind die Schritte, wie du einen Getränkerechner effektiv nutzen kannst:

1. Erfassung der Zutatenkosten: Notiere alle Zutaten, die für die Zubereitung des Getränks benötigt werden, und ermittel die Kosten pro Einheit.

   
   

   Beispiel:

   • 50ml Wodka: 15,00€ pro Liter = 0,75€

   • 200ml Orangensaft: 2,00€ pro Liter = 0,40€

   • Eiswürfel: 0,05€

   • Dekoration (z.B. Orangenscheibe): 0,10€

   
   

   Gesamtkosten der Zutaten: 0,75€ + 0,40€ + 0,05€ + 0,10€ = 1,30€

   
   

2. Festlegung der Gewinnmarge: Um deine Gewinnmarge zu bestimmen, kannst du einen Prozentsatz auf den Wareneinsatz aufschlagen.

   Beispiel: Bei einer gewünschten Gewinnmarge von 200%:

   Verkaufspreis=Gesamtkosten×(1+(200/100​)=1,30€×3=3,90€

   
   

3. Verkaufspreis festlegen: Der errechnete Verkaufspreis von 3,90€ wird als Ausgangspunkt verwendet. Du kannst diesen Preis entsprechend runden oder an die Preisstruktur deines Betriebs anpassen.

   
   

Vorteile eines Getränkerechners in der Gastronomie

1. Präzise Preiskalkulation

Mit einem Getränkerechner kannst du sicherstellen, dass jeder Preis genau kalkuliert ist und alle Kosten abdeckt. Das hilft dir, die Rentabilität deines Betriebs zu maximieren und gleichzeitig wettbewerbsfähig zu bleiben.

2. Einfache Anpassung bei Preisänderungen

Wenn die Kosten für Zutaten steigen oder fallen, ermöglicht dir der Getränkerechner, schnell und einfach Anpassungen vorzunehmen, ohne die gesamte Kalkulation neu berechnen zu müssen.

3. Erhöhte Profitabilität

Durch die genaue Kalkulation kannst du die Gewinnmargen optimieren und sicherstellen, dass du bei jedem verkauften Getränk einen angemessenen Gewinn erzielst.

4. Transparenz für dein Team

Ein Getränkerechner schafft Transparenz für dein Team, da jeder nachvollziehen kann, wie die Preise festgelegt werden. Das erleichtert die Schulung und fördert ein besseres Verständnis der Kostenstruktur.

Tipps zur Nutzung eines Getränkerechners

• Regelmäßige Aktualisierung: Überprüfe regelmäßig die Preise der Zutaten und aktualisiere deinen Getränkerechner entsprechend, um immer mit aktuellen Zahlen zu arbeiten.

• Portionskontrolle: Achte darauf, dass die Mengenangaben für die Zutaten genau eingehalten werden, um die Kalkulation nicht zu verfälschen.

Kombinationsangebote: Nutze den Getränkerechner, um auch für Kombi-Angebote (z.B. Getränke und Snacks) die Preise genau zu kalkulieren.

Beispiel für die Kalkulation mit einem Getränkerechner

Nehmen wir an, du möchtest die Kalkulation für einen klassischen Cocktail, wie einen Gin Tonic, durchführen. Die Zutaten und deren Kosten sind wie folgt:

• 50ml Gin: 20,00€ pro Liter

• 200ml Tonic Water: 3,00€ pro Liter

• Eiswürfel: 0,05€

• Zitronenscheibe: 0,10€

  
  

Schritt 1: Zutatenkosten berechnen

• Gin: 20,00€/Liter x 0,05L = 1,00€

• Tonic Water: 3,00€/Liter x 0,2L = 0,60€

• Eiswürfel: 0,05€

• Zitronenscheibe: 0,10€

  
  

Gesamtkosten: 1,00€ + 0,60€ + 0,05€ + 0,10€ = 1,75€

Schritt 2: Gewinnmarge hinzufügen

Bei einer Gewinnmarge von 150%:

Verkaufspreis=1,75€×2,5=4,38€

Schritt 3: Preis festlegen

Runde den Preis auf 4,50€ auf, um einen marktfähigen und rentablen Preis anzubieten.

Fazit: Setze auf einen Getränkerechner für maximale Kontrolle und Profitabilität

Ein Getränkerechner ist ein unverzichtbares Tool für jeden Gastronomiebetrieb, der seine Getränkepreise präzise kalkulieren und seine Rentabilität optimieren möchte. Durch die regelmäßige Nutzung eines Getränkerechners stellst du sicher, dass deine Preise sowohl wettbewerbsfähig als auch profitabel sind.

Starte jetzt mit dem Zeta Getränkerechner und optimiere deine Getränkekalkulation! Mehr Infos

Was ist Speisenkalkulation und warum ist sie wichtig?

Speisenkalkulation bezieht sich auf den Prozess der Berechnung der Kosten, die mit der Zubereitung eines Gerichts verbunden sind. Dazu zählen die Kosten für Zutaten, aber auch indirekte Kosten wie Energie, Personal und Miete. Die Kalkulation dient dazu, die optimalen Verkaufspreise zu bestimmen, sodass du nicht nur deine Kosten deckst, sondern auch einen angemessenen Gewinn erzielst.

Wie berechne ich den Wareneinsatz in der Gastronomie?

Der Wareneinsatz ist ein wichtiger Bestandteil der Speisenkalkulation. Er gibt an, wie viel die Rohstoffe (Lebensmittel) für ein Gericht kosten. Um den Wareneinsatz zu berechnen, gehst du folgendermaßen vor:

1. Zutatenkosten ermitteln: Notiere alle Zutaten, die für ein Gericht benötigt werden, und ermittel die Kosten pro Einheit. Multipliziere diese mit der verwendeten Menge.

   
   

   Beispiel:

   • 200g Hähnchenbrustfilet: 4,00€ pro kg = 0,80€

   • 50g Reis: 2,00€ pro kg = 0,10€

   • 30g Gemüse: 3,00€ pro kg = 0,09€

     
     

   Gesamtkosten der Zutaten: 0,80€ + 0,10€ + 0,09€ = 0,99€

   
   

2. Wareneinsatz berechnen: Addiere die Kosten aller Zutaten, um den Wareneinsatz für das Gericht zu ermitteln.

   
   

3. Wareneinsatzquote: Um zu verstehen, wie viel Prozent deiner Einnahmen für den Wareneinsatz verwendet werden, kannst du die Wareneinsatzquote berechnen:

   
   

   Wareneinsatzquote=(Wareneinsatz​/Verkaufspreis)×100

   Beispiel: Wenn du das Gericht für 12,00€ verkaufst:

   Wareneinsatzquote=(0,99€/12,00€​)×100=8,25%

   
   

   Eine niedrige Wareneinsatzquote bedeutet, dass dein Gericht profitabler ist.

Tipps zur Kalkulation von Speisen in der Gastronomie

1. Regelmäßige Überprüfung der Preise: Die Kosten für Lebensmittel können stark schwanken. Überprüfe daher regelmäßig die Preise deiner Lieferanten und passe deine Kalkulation entsprechend an.

2. Portionsgrößen kontrollieren: Eine genaue Kontrolle der Portionsgrößen hilft, den Wareneinsatz zu minimieren und die Konsistenz in der Qualität deiner Gerichte zu gewährleisten.

3. Saisonale Zutaten nutzen: Saisonale Zutaten sind oft günstiger und frischer. Nutze sie, um die Kosten zu senken und gleichzeitig die Qualität deiner Gerichte zu steigern.

4. Verluste minimieren: Achte darauf, dass Lebensmittelverschwendung vermieden wird. Das reduziert den Wareneinsatz und erhöht die Rentabilität.

5. Kombinationsgerichte anbieten: Nutze Zutaten, die du in mehreren Gerichten verwenden kannst, um den Wareneinsatz zu optimieren und Verluste zu reduzieren.

   
   

Gastro Preise berechnen: Der richtige Preis für deine Gerichte

Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, musst du nicht nur den Wareneinsatz berechnen, sondern auch den richtigen Verkaufspreis für deine Gerichte festlegen. Hierbei solltest du folgende Faktoren berücksichtigen:

• Kostenstruktur: Neben dem Wareneinsatz solltest du alle weiteren Kosten wie Personal, Energie und Miete in deine Preisgestaltung einbeziehen.

• Gewinnmarge: Bestimme eine angemessene Gewinnmarge, die du auf den Wareneinsatz aufschlägst.

• Wettbewerbsanalyse: Analysiere die Preise deiner Mitbewerber und passe deine Preise entsprechend an.

• Zielgruppe: Berücksichtige die Zahlungsbereitschaft deiner Zielgruppe. Hochwertige Zutaten und aufwändige Zubereitungen rechtfertigen höhere Preise.

Beispiel für eine Speisenkalkulation in der Gastronomie

Nehmen wir an, du betreibst ein Restaurant und möchtest die Kalkulation für ein neues Gericht durchführen. Das Gericht besteht aus:

• 200g Rinderfilet: 18,00€ pro kg

• 150g Kartoffeln: 1,50€ pro kg

• 100g Gemüse: 3,00€ pro kg

• 20g Gewürze und Öl: 0,50€

Schritt 1: Zutatenkosten berechnen

• Rinderfilet: 18,00€/kg x 0,2kg = 3,60€

• Kartoffeln: 1,50€/kg x 0,15kg = 0,23€

• Gemüse: 3,00€/kg x 0,1kg = 0,30€

• Gewürze und Öl: pauschal 0,50€

Gesamtkosten: 3,60€ + 0,23€ + 0,30€ + 0,50€ = 4,63€

Schritt 2: Verkaufspreis festlegen

Angenommen, du möchtest eine Gewinnmarge von 70%:

Verkaufspreis=Gesamtkosten×(1+70100)=4,63€×1,70=7,87€\text{Verkaufspreis} = \text{Gesamtkosten} \times \left(1 + \frac{70}{100}\right) = 4,63€ \times 1,70 = 7,87€Verkaufspreis=Gesamtkosten×(1+10070​)=4,63€×1,70=7,87€

Runde den Preis auf 7,90€ auf, um einen marktfähigen Preis zu haben.

Schritt 3: Wareneinsatzquote berechnen

Wareneinsatzquote=(7,90€4,63€​)×100=58,61%

Die Wareneinsatzquote liegt im akzeptablen Bereich, was bedeutet, dass das Gericht profitabel ist.

Fazit: Erfolgreiche Kalkulation in der Gastronomie

Die Kalkulation von Speisen und die Berechnung des Wareneinsatzes sind essenzielle Aufgaben für jeden Gastronomiebetrieb. Durch die richtige Kalkulation stellst du sicher, dass deine Gerichte nicht nur kostendeckend, sondern auch profitabel sind. Nutze die Tipps und Beispiele aus diesem Artikel, um deine Speisenkalkulation zu optimieren und so den Erfolg deines Betriebs zu sichern.

Möchtest du die Kalkulation deiner Speisen noch einfacher gestalten? Teste die Zeta-Plattform – dein All-in-One-Tool für effiziente Kostenkalkulation, Wareneinsatzberechnung und vieles mehr! Jetzt kostenlos testen

Was ist ein digitales Reservierungsbuch?

Ein digitales Reservierungsbuch ist eine Softwarelösung, die es Gastronomiebetrieben ermöglicht, Tischreservierungen effizienter zu organisieren. Es bietet eine übersichtliche Kalenderansicht, in der alle Buchungen in Echtzeit angezeigt werden. Durch die Digitalisierung der Reservierungsprozesse wird nicht nur die Verwaltung einfacher, sondern auch der Service für deine Gäste erheblich verbessert.

Vorteile eines digitalen Reservierungsbuchs in der Gastronomie

1. Zentrale Verwaltung und Überblick

Mit einem digitalen Reservierungsbuch hast du jederzeit einen vollständigen Überblick über alle Reservierungen. Ob über deine Website, per Telefon oder direkt vor Ort – alle Buchungen werden zentral in einem System erfasst und übersichtlich dargestellt.

2. Automatisierte Buchungsbestätigungen

Vergiss die manuelle Bestätigung von Reservierungen! Mit einem digitalen Reservierungsbuch können Buchungsbestätigungen automatisch per E-Mail oder SMS an deine Gäste versendet werden. Das spart Zeit und reduziert die Wahrscheinlichkeit von Fehlern.

3. Flexible Tischplanung

Ein digitales Reservierungsbuch bietet die Möglichkeit, Tische flexibel zu planen und zu kombinieren. So kannst du optimal auf die Gästezahl und besondere Anforderungen reagieren. Außerdem lassen sich kurzfristige Änderungen, wie Stornierungen oder Umbuchungen, einfach und schnell umsetzen.

4. Effizientes Wartelisten-Management

Sollte dein Restaurant ausgebucht sein, kannst du mit einem digitalen Reservierungsbuch Wartelisten effizient verwalten. Gäste werden automatisch benachrichtigt, sobald ein Tisch frei wird, was die Auslastung deines Restaurants maximiert.

5. Integration mit anderen Systemen

Ein großer Vorteil digitaler Reservierungsbücher ist ihre Fähigkeit, sich nahtlos in andere Systeme wie Websites, Kommunikation oder Online-Marketing-Tools zu integrieren. So entsteht ein durchgängiger und effizienter Workflow in deinem Betrieb.

Warum ein digitales Reservierungsbuch ein Muss für die moderne Gastronomie ist

In der heutigen, digitalisierten Welt erwarten Gäste schnelle und unkomplizierte Lösungen. Ein digitales Reservierungsbuch erfüllt diese Erwartungen, indem es die Reservierungsprozesse optimiert und das Kundenerlebnis verbessert. Durch den Einsatz eines solchen Tools können Gastronomiebetriebe ihre Effizienz steigern, Fehler minimieren und gleichzeitig ihren Service auf ein neues Level heben.

Ein weiterer Vorteil: Die gesammelten Daten können dazu genutzt werden, Gäste besser kennenzulernen und individuelle Marketingmaßnahmen gezielt einzusetzen. So wird nicht nur die Zufriedenheit gesteigert, sondern auch die Kundenbindung langfristig gesichert.

Die Zeta-Plattform: Dein digitales Reservierungsbuch für die Gastronomie

Die Zeta-Plattform bietet ein umfassendes, digitales Reservierungsbuch, das speziell für die Bedürfnisse von Gastronomiebetrieben entwickelt wurde. Es kombiniert alle Vorteile eines digitalen Reservierungsbuchs mit zusätzlichen Funktionen, die deinen Betrieb noch effizienter machen:

• Unlimitierte Reservierungen: Verwalte beliebig viele Reservierungen ohne zusätzliche Kosten.

• Personalisierte Bestätigungen: Automatische, personalisierte Bestätigungen sorgen für einen professionellen Service.

• Tisch- und Eventmanagement: Kombiniere Tischreservierungen mit Eventbuchungen und behalte alles im Überblick.

• Google-Integration: Ermögliche es deinen Gästen, direkt über Google zu reservieren, und steigere so deine Buchungen.

Fazit: Setze auf ein digitales Reservierungsbuch und bringe deine Gastronomie auf Erfolgskurs

Ein digitales Reservierungsbuch ist mehr als nur eine technische Spielerei – es ist ein unverzichtbares Tool für jeden modernen Gastronomiebetrieb. Mit der Zeta-Plattform erhältst du eine Lösung, die nicht nur deine Reservierungsprozesse optimiert, sondern auch das Erlebnis deiner Gäste verbessert und deinen Umsatz steigert. Starte noch heute und teste die Zeta-Plattform kostenlos!

Jetzt kostenlos testen und entdecke die Vorteile eines digitalen Reservierungsbuchs für deine Gastronomie.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Was macht ein digitales Reservierungsbuch besser als ein traditionelles? Ein digitales Reservierungsbuch ist effizienter, fehlerfreier und bietet eine bessere Übersicht. Zudem ermöglicht es die Integration mit anderen Systemen und die Automatisierung von Prozessen.

2. Ist die Zeta-Plattform einfach zu bedienen? Ja, die Zeta-Plattform ist benutzerfreundlich gestaltet, sodass auch Mitarbeiter ohne technische Vorkenntnisse sie problemlos nutzen können.

3. Wie viel kostet die Nutzung der Zeta-Plattform? Die Zeta-Plattform bietet flexible Preismodelle. Du kannst die Tools einzeln freischalten oder das All-in-One-Paket nutzen. Weitere Informationen findest du auf unserer Preisseite.

4. Gibt es eine kostenlose Testphase Ja, du kannst die Zeta-Plattform kostenlos testen, um alle Funktionen unverbindlich auszuprobieren.

Was ist Reservierungsmanagement?

Reservierungsmanagement bezieht sich auf den Prozess der Verwaltung von Tischreservierungen in einem Restaurant oder einer ähnlichen Gastronomieeinrichtung. Dazu gehört die Planung und Koordination von Reservierungen, um sicherzustellen, dass die verfügbare Kapazität optimal genutzt wird und die Gästezufriedenheit gewährleistet ist.

Warum ist Reservierungsmanagement so wichtig?

Ein effektives Reservierungsmanagement bietet zahlreiche Vorteile:

• Maximierung der Auslastung: Durch die optimale Verteilung der Reservierungen können Sie sicherstellen, dass Ihr Restaurant stets gut besucht ist, ohne überbucht zu sein.

• Verbesserung der Kundenerfahrung: Gäste schätzen es, wenn ihre Reservierung reibungslos abläuft. Ein gut organisiertes System reduziert Wartezeiten und vermeidet Unannehmlichkeiten.

• Effiziente Personalplanung: Wenn Sie wissen, wann Spitzenzeiten sind, können Sie Ihr Personal entsprechend einteilen und so für einen reibungslosen Ablauf sorgen.

• Reduzierung von No-Shows: Ein gutes Reservierungsmanagement-System kann Erinnerungen senden und flexible Stornierungsbedingungen bieten, um No-Shows zu minimieren.

  
  

Wie Sie ein erfolgreiches Reservierungsmanagement umsetzen

Hier sind einige bewährte Methoden, um Ihr Reservierungsmanagement zu optimieren:

1. Nutzen Sie eine moderne Reservierungssoftware

Investieren Sie in eine Reservierungssoftware, die es Ihnen ermöglicht, Reservierungen in Echtzeit zu verwalten. Moderne Systeme bieten Funktionen wie automatische Bestätigungen, Erinnerungen per SMS oder E-Mail und die Integration mit Ihrem Kassensystem.

2. Optimieren Sie Ihre Tischplanung

Eine durchdachte Tischplanung ist der Schlüssel, um Ihre Kapazität optimal auszunutzen. Stellen Sie sicher, dass Ihr System die Möglichkeit bietet, Tische flexibel zusammenzulegen oder aufzuteilen, je nach Bedarf und Größe der Reservierung.

3. Bieten Sie Online-Reservierungen an

Immer mehr Gäste bevorzugen es, online zu reservieren. Stellen Sie sicher, dass Ihre Website und Ihre Social-Media-Kanäle eine einfache und benutzerfreundliche Online-Reservierungsoption bieten.

4. Kommunizieren Sie klar mit Ihren Gästen

Stellen Sie sicher, dass Ihre Gäste über die Reservierungsbedingungen informiert sind. Dazu gehören Details zu Stornierungsfristen, der maximalen Aufenthaltsdauer und besonderen Wünschen.

5. Analysieren und verbessern Sie Ihre Prozesse

Nutzen Sie die Daten aus Ihrem Reservierungssystem, um Trends zu erkennen und Ihre Prozesse kontinuierlich zu verbessern. Beobachten Sie, zu welchen Zeiten die meisten Reservierungen eingehen, und passen Sie Ihre Öffnungszeiten und Personalplanung entsprechend an.

Tipps zur Reduzierung von No-Shows

No-Shows können eine erhebliche Belastung für jedes Restaurant sein. Hier sind einige Strategien, um diese zu minimieren:

• Erinnerungen senden: Nutzen Sie Ihre Reservierungssoftware, um automatische Erinnerungen an Gäste zu senden, damit sie ihre Reservierung nicht vergessen.

• Flexible Stornierungsbedingungen: Bieten Sie eine einfache Möglichkeit zur Stornierung oder Änderung der Reservierung an, um Gästen Flexibilität zu bieten.

• Einzahlungssysteme: Für besonders beliebte Zeiten oder bei größeren Gruppenreservierungen kann es sinnvoll sein, eine Anzahlung zu verlangen.

Die Rolle des Personals im Reservierungsmanagement

Ihr Team spielt eine entscheidende Rolle im Reservierungsmanagement. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter gut geschult sind und wissen, wie sie das Reservierungssystem effektiv nutzen. Außerdem sollten sie in der Lage sein, Kundenanfragen professionell zu bearbeiten und spontane Änderungen in den Reservierungen flexibel zu managen.

Fazit

Ein effizientes Reservierungsmanagement ist ein wesentlicher Bestandteil des Erfolgs in der Gastronomie. Es trägt nicht nur dazu bei, die Auslastung Ihres Restaurants zu maximieren, sondern verbessert auch die Kundenzufriedenheit und optimiert den gesamten Betriebsablauf. Mit den richtigen Tools und Strategien können Sie Ihr Reservierungsmanagement auf das nächste Level heben und sich in einem wettbewerbsintensiven Markt behaupten.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Ihr Reservierungsmanagement optimieren können, oder spezifische Fragen haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung!

Was ist der Wareneinsatz?

Der Wareneinsatz bezieht sich auf die Kosten der Zutaten und Rohstoffe, die zur Herstellung eines einzelnen Gerichts oder Getränks verwendet werden. Er ist der Schlüssel zur Preisgestaltung und zur Sicherung einer profitablen Marge. Ein zu hoher Wareneinsatz kann die Gewinnmargen bei jedem verkauften Produkt erheblich reduzieren, während ein optimal kalkulierter Wareneinsatz Ihnen hilft, wettbewerbsfähige Preise zu bieten und dennoch eine gesunde Marge zu erzielen.

Wie berechnet man den Wareneinsatz für ein Produkt?

Die Berechnung des Wareneinsatzes für ein einzelnes Gericht oder Getränk erfordert genaue Aufzeichnungen und eine klare Kalkulation. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ermitteln Sie die Kosten der Zutaten: Listen Sie alle Zutaten auf, die für die Zubereitung des Produkts verwendet werden, und notieren Sie deren Kosten.

2. Zutatenmengen berechnen: Bestimmen Sie die genaue Menge jeder Zutat, die in einem Gericht oder Getränk verwendet wird.

3. Wareneinsatz berechnen:

   Wareneinsatz (pro Produkt)=

4. ∑(Menge der Zutat×Kosten pro Einheit)

   Diese Formel gibt Ihnen die Gesamtkosten der Zutaten, die für die Herstellung des Produkts erforderlich sind.

Bedeutung der Wareneinsatzquote für einzelne Produkte

Die Wareneinsatzquote für ein Produkt gibt das Verhältnis der Wareneinsatzkosten zum Verkaufspreis des Produkts an. Sie ist ein wichtiger Indikator dafür, wie viel Prozent des Verkaufspreises für die Rohstoffe verwendet werden. Eine niedrigere Quote deutet auf eine höhere Gewinnmarge hin.

Wareneinsatzquote (pro Produkt)=

(Verkaufspreis/Wareneinsatz​)×100

Beispielsweise bedeutet eine Wareneinsatzquote von 30 %, dass 30 % des Verkaufspreises für die Zutatenkosten aufgewendet werden.

Tipps zur Optimierung des Wareneinsatzes für Ihre Speisen und Getränke

1. Zutatenpreise regelmäßig überprüfen: Achten Sie darauf, dass die Preise für Ihre Zutaten aktuell sind und verhandeln Sie bei Bedarf bessere Konditionen mit Ihren Lieferanten.

2. Portionskontrolle: Stellen Sie sicher, dass in der Küche exakte Portionsgrößen eingehalten werden, um Kosten zu kontrollieren und Verschwendung zu minimieren.

3. Rezepte standardisieren: Standardisierte Rezepte helfen dabei, den Wareneinsatz für jedes Produkt konsistent zu halten und erleichtern die Kalkulation.

4. Kostenanalyse pro Gericht/Produkt: Führen Sie regelmäßig eine Kostenanalyse für Ihre beliebtesten Gerichte und Getränke durch, um sicherzustellen, dass diese profitabel sind.

5. Preisgestaltung optimieren: Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkaufspreise im Einklang mit Ihren Wareneinsatzkosten stehen und eine attraktive Gewinnmarge bieten.

Warum eine genaue Produktkalkulation in der Gastronomie entscheidend ist - Wareneinsatz berechnen - Kalkulation Gastronomie

Eine präzise Kalkulation des Wareneinsatzes für einzelne Speisen und Getränke ist unerlässlich, um die Profitabilität Ihres Gastronomiebetriebs zu sichern. Sie hilft Ihnen, die richtigen Preise festzulegen und sicherzustellen, dass Ihre Produkte nicht nur beliebt, sondern auch profitabel sind. Durch die regelmäßige Überprüfung und Optimierung Ihres Wareneinsatzes können Sie auf Veränderungen im Markt reagieren und Ihr Geschäft langfristig erfolgreich führen.

Fazit

Die Berechnung und Optimierung des Wareneinsatzes für einzelne Produkte in der Gastronomie ist eine entscheidende Aufgabe, die direkt Einfluss auf Ihre Gewinnmargen hat. Nutzen Sie die oben beschriebenen Methoden und Tipps, um Ihre Kalkulation zu verbessern und sicherzustellen, dass Ihre Speisen und Getränke nicht nur schmackhaft, sondern auch profitabel sind.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Ihre Produktkalkulation in der Gastronomie optimieren können oder spezifische Fragen zum Wareneinsatz haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Was ist neu?

1. Schnelle Navigation und einfache Bearbeitung - Rezept-Manager Layout

Mit unserem überarbeiteten Layout könnt Ihr jetzt noch schneller durch Eure gesamten Speisen und Getränke navigieren. Die Zeiten, in denen Ihr lange suchen musstet, sind vorbei. Ab sofort habt Ihr direkten Zugriff auf alle Rezepte und könnt diese mit nur wenigen Klicks bearbeiten. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Nerven!

2. Drag & Drop für Zutaten

Die neue Drag & Drop-Funktion macht es unglaublich einfach, Zutaten zu Euren Rezepten hinzuzufügen. Ihr könnt jetzt nicht nur einzelne Zutaten, sondern auch ganze Produkte aus anderen Rezepten übernehmen. Dieses Feature ermöglicht eine noch flexiblere und effizientere Arbeitsweise, sodass Ihr Eure Rezepte im Handumdrehen zusammenstellen könnt.

3. Schnelles Bearbeiten und Dokumentieren von Rezeptteilen

Die verbesserte Benutzeroberfläche erlaubt es Euch, verschiedene Teile Eurer Rezepte schnell zu bearbeiten. Ihr könnt wichtige Informationen für Euer Team festhalten und habt alles Nötige an einem Ort dokumentiert. So bleibt Ihr stets organisiert und könnt Euren Arbeitsalltag noch besser strukturieren.

4. Immer die Kosten im Blick

Unsere neue Kostenübersicht sorgt dafür, dass Ihr stets den Überblick über die verschiedenen Kosten Eurer Speisen und Getränke behaltet. So könnt Ihr Euer Budget effizient verwalten und sicherstellen, dass keine unerwarteten Ausgaben auf Euch zukommen.

Warum ist dieses Update so wichtig?

Dieses Update wurde entwickelt, um Euren Workflow zu optimieren und Euch die Arbeit mit Rezepten so einfach wie möglich zu machen. Mit der verbesserten Navigation, den neuen Drag & Drop-Funktionen und der umfassenden Kostenübersicht habt Ihr alle Werkzeuge zur Hand, um Eure Küchenprozesse zu verbessern und Euer Team bestmöglich zu unterstützen.

Euer Feedback ist uns wichtig

Wir sind gespannt auf Eure Erfahrungen mit dem neuen Layout! Wenn Ihr Fragen habt oder Unterstützung benötigt, steht unser Team Euch gerne zur Verfügung. Und wenn Ihr Vorschläge habt, wie wir die Zeta-Plattform noch besser für Euch machen können, lasst es uns wissen. Wir sind immer offen für Eure Ideen.

Wir hoffen, dass Euch das neue Rezept-Manager Layout genauso begeistert wie uns. Probiert es aus und entdeckt, wie es Eure tägliche Arbeit noch einfacher macht!

Herzliche Grüße,

Euer Zeta-Team

Weltvegantag: Einladung für Gastronomen

der 1. November steht vor der Tür, und mit ihm der Weltvegantag! Eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarische Kreativität in den Mittelpunkt zu stellen und Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Hier sind einige Highlights und Ideen, wie Sie das Beste aus dem Weltvegantag machen können:

Weltvegantag-Highlights:

1. Ein Tag, um Vegan zu sein: Feiern Sie die pflanzliche Lebensweise und machen Sie den 1. November zu einem Highlight für Veganer.

2. Ein Tag, um Vegan zu probieren: Ermutigen Sie auch Nicht-Veganer, die Vielfalt und Köstlichkeit der veganen Küche zu entdecken.

3. "Try Vegan Menü": Bieten Sie ein besonderes "Try Vegan" Menü an, um neugierige Gaumen zu verwöhnen. Weltvegantag: Einladung für Gastronomen

Ideen für das Event:

1. Nur für das Frühstück Rabatt: Starten Sie den Tag mit einem besonderen Anreiz – einem Rabatt nur für vegane Frühstücksgäste.

2. Vegane Frühstücks-/ Brunchkarte: Präsentieren Sie eine vielfältige Karte mit köstlichen veganen Frühstücks- und Brunch Optionen.

Gerichtvorschläge:

Brunchkarte:

Herzhaftes Avocado Toast: Frisches Vollkornbrot mit Avocado-Püree, Tomatenwürfeln, Radieschenscheiben, Sesamsamen und frischem Koriander.

Tofu-Rührei mit Gemüse: Zerbröckelter Tofu gewürzt mit Kurkuma und Schwarzsalz, kombiniert mit gebratenem Gemüse auf Vollkornbrot oder als Wrap.

Veganes Frühstücksburrito: Weizentortilla gefüllt mit schwarzen Bohnen, Avocado, Tomaten und Tofu-Rührei, begleitet von Salsa und Guacamole.

Kokos Chia Pudding: Chia-Samen in Kokosmilch eingeweicht, garniert mit frischen Früchten wie Mango, Kiwi und Beeren, sowie Kokosraspeln.

Hirsebrei mit getrockneten Früchten: Gekochte Hirse mit Mandelmilch, getrockneten Aprikosen, Rosinen, gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt.

Nutzen Sie den Weltvegantag, um Ihren Gästen einen Einblick in die köstliche Welt der pflanzlichen Küche zu bieten. Von herzhaften Toasts über aromatisches Tofu-Rührei bis hin zu süßen Köstlichkeiten – machen Sie diesen Tag zu einem Fest für alle Sinne!

Vegane Grüße und genussvolle Feierlichkeiten,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für vegane Gericht berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

Weitere Events/Saisonideen

• Valentinstag

• Gründonnerstag

• Ostern

• Spargelsaison

• Muttertag

• LGBTQ Welttag

• Weltburger Tag

• Vatertag

• Gönn - Dir - Was - Tag

• Weltsushi Tag

• Eierschwammerlsaison

• Kürbissaison

• Weltvegetarier Tag

• Halloween

• Weltveganer Tag

Autor: Magdalena Ajibade

Halloween-Gourmetfest: Gruselige Genüsse

es ist wieder soweit – Halloween steht vor der Tür! Der 31. Oktober bietet die perfekte Gelegenheit, um Ihren Gästen ein unvergessliches Gruselerlebnis zu bieten. Hier sind einige Highlights und kreative Ideen, wie Sie Ihr Restaurant in ein schaurig-schönes Ambiente verwandeln können:

Halloween-Highlights:

1. Ein Tag, um sich gruselig zu verkleiden: Fordern Sie Ihre Gäste auf, in ihren gruseligsten Kostümen zu erscheinen, und belohnen Sie die besten Verkleidungen. Halloween-Gourmetfest: Gruselige Genüsse

2. Speziell für junge Leute: Machen Sie Ihr Restaurant zu einem Hotspot für junge Halloween-Fans, indem Sie besondere Angebote und Aktivitäten für diese Zielgruppe bereitstellen.

3. Perfekter Tag, um eine Party zu veranstalten: Planen Sie eine unvergessliche Halloween-Party mit gruseliger Dekoration, schauriger Musik und aufregenden Aktivitäten.

Ideen für das Event:

1. Spooky Tischgestaltung: Dekorieren Sie die Tische mit gruseligen Elementen wie Kerzen in Kürbisform, schwarzen Tischdecken und gespenstischen Tischkarten.

2. Süßes oder Saures Gewinnspiel: Überraschen Sie die Gäste mit einem Gewinnspiel, bei dem sie Süßigkeiten gewinnen können – oder sich einer kleinen Herausforderung stellen müssen.

3. Bloody Mary Cocktail als Empfehlung: Setzen Sie auf blutige Akzente und empfehlen Sie den klassischen Bloody Mary als schaurigen Halloween-Cocktail.

Gerichtvorschläge:

Halloween "Spooky Karte"

Vorspeisen:

Blutige Fingerbrötchen: Gruselige Baguette-Finger mit Mandel-Fingernägeln, serviert mit einer herzhaften Tomatensauce.

Geister-Kartoffeln: Mini-Kartoffeln in Geisterform, knusprig gebacken und mit einer würzigen Knoblauch-Dip-Sauce.

Zombie-Gehirn-Dip: Cremiger Spinat- und Artischocken-Dip in Form eines Zombie-Gehirns, begleitet von knusprigen Tortilla-Chips.

Hauptspeisen:

Blutige Pasta mit Augenbällen: Blutrote Tomaten-Pasta mit gruseligen Mozzarella-Augenbällen, in einer würzigen Tomatensauce.

Vegetarische Kürbisgesichter: Gerösteter Kürbis, geschnitten und geformt zu gruseligen Gesichtern, serviert mit einer herbstlichen Beilage.

Vegane Kürbisrisotto-Spinnen: Kürbisrisotto in Spinnenform, mit würzigen Pilzen und veganem Parmesan.

Beilagen:

Grabstein-Kartoffeln: Herzhaft gewürzte Kartoffelwedges in Form von Grabsteinen, mit einer düsteren Knoblauch-Dip-Sauce.

Blutrote Rote-Bete-Suppe: Eine intensiv gefärbte Rote-Bete-Suppe, garniert mit saurer Sahne-Spinnennetz-Dekoration.

Desserts:

Schaurige Schoko-Muffins: Dunkle Schokoladenmuffins mit einer überraschenden Füllung, dekoriert mit gruseligen Gesichtern aus Zuckerguss.

Vegane Grabstein-Törtchen: Kleine vegane Törtchen in Form von Grabsteinen, mit einer süßen Fruchtfüllung.

Mit dieser gruseligen Halloween-Karte werden Sie sicherlich die Herzen Ihrer Gäste erobern und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten. Machen Sie Ihr Restaurant zum Hotspot für schaurig-schöne Gaumenfreuden und lassen Sie die Gruselherzen höher schlagen!

Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen eine furchterregende und genussvolle Halloween-Nacht!

Herzlichste und gruselige Grüße,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für Halloween Gerichte berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

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Autor: Magdalena Ajibade

am 1. Oktober feiern wir den Weltvegetariertag, einen Tag, der dem pflanzlichen Genuss gewidmet ist. Dieser Tag wird gebührend zelebriert und wir lade Sie herzlich dazu ein, sich von vegetarischen Köstlichkeiten verführen zu lassen. Hier sind einige Highlights und Ideen für das Event: Grüner Genuss aWeltvegetariertag

Highlights des Weltvegetariertags:

1. Tag der Vegetarier: Gemeinsam feiern wir die Vielfalt und den Genuss vegetarischer Küche. Grüner Genuss am Weltvegetariertag

2. Pflanzlichen Genuss teilen: Genießen Sie unsere speziell für diesen Tag kreierten Gerichte in geselliger Runde mit Freunden und Familie.

Ideen für das Event:

1. Vegetarische Sushi Platte im Angebot: Entdecken Sie die köstliche Vielfalt unserer vegetarischen Sushi-Kreationen zu einem besonderen Angebotspreis.

2. Probiert mal „Veggie Menü“: Lassen Sie sich von unserem exquisiten Veggie Menü überraschen und erleben Sie, wie vielfältig und lecker vegetarische Gerichte sein können.

3. Vegetarischer Wettbewerb: Testen Sie Ihr Gemüsewissen bei unserem Wettbewerb – erkennen Sie verschiedene Gemüsesorten mit verbundenen Augen und gewinnen Sie tolle Preise.

4. Nachhaltiger Markt: Besuchen Sie unseren Marktstand mit einer Auswahl nachhaltiger vegetarischer Produkte und lassen Sie sich von gesunden Alternativen inspirieren.

Gerichtvorschläge:

„Try Veggie“ Menükarte:

Vorspeisen:

1. Avocado-Mango-Sushi: Frische Avocado und süße Mango gerollt in Nori-Algen und Reis, serviert mit Sojasauce und Ingwer.

2. Gebackene Zucchini-Sticks: Knusprig panierte Zucchinisticks, begleitet von einer würzigen Tomatensauce.

3. Caprese-Salat-Türmchen: Tomaten-, Mozzarella- und Basilikum-Schichten, mariniert mit Balsamico-Glasur.

Hauptgerichte:

1. Vegetarischer Quinoa-Burger: Quinoa-Patty mit Avocado, Tomaten, Rucola und einer würzigen Joghurt-Dill-Sauce, serviert in einem Vollkorn-Burgerbrötchen.

2. Spinat-Ricotta-Lasagne: Geschichtete Lasagne mit Spinat, Ricotta, Tomatensauce und Mozzarella, goldbraun überbacken.

3. Gemüse-Curry mit Kokosmilch: Ein aromatisches Curry mit buntem Gemüse, serviert mit Basmatireis.

Beilagen:

1. Süßkartoffel-Pommes: Knusprige Pommes aus Süßkartoffeln, gewürzt mit Rosmarin und Meersalz.

2. Gegrilltes Gemüse: Bunte Gemüsespieße vom Grill, mariniert mit Kräutern und Olivenöl.

Desserts:

1. Himbeer-Chia-Pudding: Leichter Chia-Pudding mit Himbeerpüree, garniert mit frischen Beeren.

2. Vegetarischer Schokoladenkuchen: Saftiger Schokoladenkuchen ohne Ei und mit einer zarten Schokoglasur.

Lassen Sie Ihre Gäste mit vegetarischen Kreationen verführen und entdecken Sie, wie köstlich pflanzlicher Genuss sein kann. Der Weltvegetariertag – ein Fest für alle Sinne!

Herzliche Grüße,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für den Weltvegetariertag berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

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Autor: Magdalena Ajibade

mit dem Herbst beginnt eine der köstlichsten Zeiten des Jahres – die Kürbissaison! Ab September bis Ende Oktober verwandelt sich die Gastronomie in eine Genussoase für Liebhaber herzhafter Kürbisgerichte. Wir präsentieren Ihnen einige Highlights und Ideen, wie Sie diese saisonale Fülle perfekt in Szene setzen können:

Highlights der Kürbissaison:

1. Saisonkarte extra: Gönnen Sie Ihren Gästen das volle Kürbiserlebnis mit einer speziellen Saisonkarte, die von Kürbisvorspeisen bis zu süßen Kürbisnachspeisen reicht. Herbst auf dem Teller: Kürbissaison

2. Für herbstliche Tage: Nutzen Sie die herbstliche Atmosphäre, um ein warmes und einladendes Ambiente zu schaffen, das perfekt zu den Kürbisgerichten passt.

Ideen für das Event:

1. Kürbiscocktail als Empfehlung: Bieten Sie einen erfrischenden Kürbiscocktail an, der die Aromen des Herbstes in einem Glas vereint.

2. Kürbis schnitzen mit Freunden oder Familie: Organisieren Sie eine unterhaltsame Kürbisschnitz-Aktion, bei der Gäste ihre eigenen Kürbiskunstwerke schaffen können.

3. Familienfreundlicher Workshop: Verwandeln Sie Ihr [Gastronomie] in einen Ort für Familien und bieten Sie einen Workshop an, bei dem Kinder und Erwachsene gemeinsam Kürbisse schnitzen und die herbstliche Kreativität entfalten können.

4. Bauer Kürbis Seminar: Holen Sie sich einen Experten ins Haus und veranstalten Sie ein Bauer Kürbis Seminar, bei dem Ihre Gäste mehr über die verschiedenen Kürbissorten, deren Anbau und Verwendung erfahren können.

Gerichtvorschläge:

 Kürbiskarte:

1. Kürbis-Risotto mit Hähnchenbrust: Cremiges Risotto mit Kürbisstücken, serviert mit saftig gegrillter Hähnchenbrust und einem Hauch von Salbei.

2. Kürbis-Gulasch mit Rindfleisch: Geschmortes Rindfleisch in einer herzhaften Kürbissauce mit Paprika und Zwiebeln, dazu Beilagen nach Wahl.

3. Gegrillter Lachs mit Kürbis-Püree: Saftiger gegrillter Lachs auf einem Bett aus cremigem Kürbispüree, garniert mit Dill.

4. Kürbis-Kokos-Curry mit Garnelen: Garnelen in einem würzigen Kürbis-Kokos-Curry mit Ingwer, Knoblauch und frischem Koriander.

Vegetarisch:

1. Kürbis-Spinat-Lasagne: Lasagne-Schichten mit Kürbis, Spinat, Ricotta und Mozzarella, überbacken bis goldbraun.

2. Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter: Hausgemachte Kürbis-Gnocchi in einer duftenden Salbeibutter, bestreut mit geriebenem Parmesan.

Vegan:

1. Kürbis-Kokos-Curry mit Tofu: Tofuwürfel in einem reichhaltigen Kürbis-Kokos-Curry mit Gemüse nach Wahl.

2. Kürbis-Rösti mit veganer Sour Cream: Knusprige Kürbis-Rösti, serviert mit einer leckeren veganen Sauerrahm-Sauce.

3. Vegane Kürbis-Walnuss-Tarte: Süße Kürbistarte mit einer veganen Walnusskruste und Ahornsirup-Überzug.

Nutzen Sie die Vielseitigkeit des Kürbis und zaubern Sie ein herbstliches Festmahl für Ihre Gäste. Die Kürbissaison lädt dich zu einer kulinarischen Reise durch die Aromen des Herbstes ein!

Herzliche Grüße,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für die Kürbissaison berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

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Autor: Magdalena Ajibade

der Juli markiert den Beginn der Eierschwammerlsaison, eine Zeit, die sich perfekt für sommerliche Gaumenfreuden eignet. Um diese köstlichen Pilze gebührend zu feiern, empfehlen wir, eine spezielle Eierschwammerlkarte in Ihr Angebot aufzunehmen. Hier sind einige Ideen, wie Sie die Eierschwammerlsaison zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis i Ihrem Restaurant machen können:

Highlights der Eierschwammerlsaison:

1. Saisonkarte extra: Präsentieren Sie Ihren Gästen eine exklusive Eierschwammerlkarte, um die Vielfalt dieses delikaten Pilzes zu würdigen.

2. Für Sommertage: Die Eierschwammerl eignen sich perfekt für leichte und sommerliche Gerichte, die Ihre Gäste bei warmem Wetter genießen können.

3. Gut kombinierbar mit Grüner Veltliner: Empfehlen Sie Ihren Gästen einen Grünen Veltliner als Begleitung zu den Eierschwammerlgerichten, um die pfeffrige Note des Weins mit den Aromen der Pilze zu kombinieren.

Ideen für das Event:

1. Eierschwammerltage veranstalten: Dedizieren Sie bestimmte Tage der Woche oder des Monats den Eierschwammerlgerichten und locken Sie Gäste mit besonderen Angeboten an.

2. Eierschwammerlsuche, klassisch im Wald: Organisieren Sie eine Eierschwammerlsuche im Wald für Ihre Gäste, um das Erlebnis der Pilzsuche authentisch zu gestalten. Zeit der Eierschwammerl

3. Kochkurs mit Eierschwammerlgerichten: Bieten Sie Kochkurse an, bei denen Ihre Gäste lernen können, wie man die besten Eierschwammerlgerichte zubereitet.

4. "Das große Pilzabenteuer": Gestalten Sie einen Abend mit einem besonderen Eierschwammerlmenü und begleitenden Aktivitäten rund um das Thema Pilze.

Gerichtvorschläge:

 Eierschwammerlkarte:

1. Eierschwammerl-Rahmschnitzel: Zarte Schweineschnitzel mit einer reichhaltigen Eierschwammerl-Rahmsauce, dazu Petersilienkartoffeln.

2. Eierschwammerlrisotto mit Lachs: Risotto mit sautierten Eierschwammerln und pochiertem Lachsfilet.

Vegetarisch:

1. Eierschwammerl-Topfen-Nockerl: Fluffige Topfen-Nockerl mit einer Sauce aus sautierten Eierschwammerln und Schnittlauch.

2. Eierschwammerl-Kartoffelstrudel: Herzhafter Strudel gefüllt mit Eierschwammerln, Kartoffeln, Zwiebeln und Kräutern.

Vegan:

1. Eierschwammerl-Polenta-Türmchen: Schichten von gebratener Polenta, Eierschwammerl Sauce und veganem Käse, überbacken im Ofen.

2. Vegane Eierschwammerl-Ramen-Suppe: Nudelsuppe mit veganer Brühe, Eierschwammerln, Tofu, Gemüse und Frühlingszwiebeln.

Beilage - Eierschwammerl-Polsterzipf:

Knuspriger Strudelteig gefüllt mit Eierschwammerln, Zwiebeln und Kartoffeln.

Nutzen Sie die Eierschwammerlsaison, um Ihren Gästen einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten. Schaffen Sie eine kulinarische Reise, die den Sommer auf den Teller bringt und die Vielfalt der Eierschwammerl zelebriert.

Herzliche Grüße,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für die Eierschwammerlsaison berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

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Autor: Magdalena Ajibade

am Dienstag, den 18. Juni, steht die Sushi-Welt im Fokus – der Sushiweltag ist ein wahres Fest für Liebhaber dieser japanischen Köstlichkeiten. Dieses Jahr unter dem Motto "Sushi Festival" wird dieser Tag zu einem kulinarischen Höhepunkt, den man perfekt mit dem "Gönn dir was Tag" verbinden kann. Im diesem Blog haben wir für Sie einige Highlights und Ideen zusammengestellt, um diesen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis in Ihrem Restaurant zu machen:

Highlights des Sushiweltags:

1. Motto "Sushi Festival": Tauchen Sie ein in die Welt des Sushis und erleben Sie ein Festival der Aromen und Texturen.

2. Kombination mit dem "Gönn dir was Tag": Verbinden Sie das Sushi Festival mit dem "Gönn dir was Tag", um Ihren Gästen ein ultimatives Genusserlebnis zu bieten.

Ideen für das Event:

1. Große Sushiplatte gemischt zum Rabatt: Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer reichhaltigen Auswahl an Nigiri, Maki, Sashimi und Rolls – und gewähren Sie einen besonderen Rabatt.

2. Ingwerschnaps Empfehlung als Digestif: Schließen Sie das Sushi Festival mit einem erfrischenden Ingwerschnaps als Digestif ab, um das kulinarische Erlebnis abzurunden.

3. "Sake Tasting" mit verschiedenen Sorten: Bieten Sie ein Sake-Tasting an, bei dem die Gäste verschiedene Sorten probieren können und so die Vielfalt dieses traditionellen japanischen Getränks entdecken.

Gerichtvorschläge:

Speisekarte "Sushi Festival":

1. Gemischte Sushi-Platte: Nigiri: Lachs, Thunfisch, Garnelen. Maki Rollen: California Roll, Dragon Roll, Vegetarische Roll. Sashimi: Lachs, Thunfisch, Jakobsmuschel.

1. Specialty Rolls: Tempura-Rolle, Regenbogenrolle, Crunchy Spicy Tuna Roll.

1. Vulkan Rolls - Frittiertes Warm-Sushi: Köstliche Vulkan Rolls, gefüllt mit cremigem Krabbenfleisch, Avocado und knusprig frittiert. Serviert mit einer würzigen Vulkan-Sauce.

Lassen Sie den Sushiweltag zu einem Fest des Geschmacks werden und präsentieren Sie Ihren Gästen eine Vielfalt an Sushi-Kreationen, die ihre Geschmacksknospen verzaubern werden. Eine gute Gelegenheit gemeinsam in die Welt des Sushis einzutauchen und den Gaumen auf eine kulinarische Reise zu schicken.

Herzliche Grüße,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für das Sushi Festival berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

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Autor: Magdalena Ajibade

Am Dienstag, den 18. Juni, steht der "Gönn-Dir-Was-Tag" an – eine wunderbare Gelegenheit, sich selbst und Ihre Gäste mit einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse zu verwöhnen. Dieser Tag stammt aus Amerika und wird oft als "Feel Good Day" bezeichnet, an dem es darum geht, sich etwas zu gönnen und sich rundum wohlzufühlen. Hier haben wir für Sie einige Highlights und Ideen für dieses besondere Event: Gönn-Dir-Was im Restaurant!

Highlights des Gönn-Dir-Was-Tag:

1. Tag kommt aus Amerika: Der Gönn-Dir-Was-Tag hat seinen Ursprung in den USA und wird weltweit als "Feel Good Day" gefeiert.

2. "Feel Good Day": Ein Tag, um sich selbst und anderen etwas Gutes zu tun, sich zu verwöhnen und das Leben zu genießen. Gönn-Dir-Was im Restaurant!

3. Kulinarisches Menü von verschiedenen Ländern: Entdecken Sie die Vielfalt der Weltküche mit einem speziellen Menü, das kulinarische Höhepunkte aus verschiedenen Ländern präsentiert.

Ideen für das Event:

1. Rabatt auf 5-Gänge-Menü: Gönnen Sie Ihren Gästen ein exquisites Erlebnis und gewähren Sie einen Rabatt auf das besondere 5-Gänge-Menü.

2. Zur "Gönnung" am Schluss, ein 2cl Schnaps (deiner Wahl) zur Rechnung dazu: Beenden Sie das Erlebnis mit einem zusätzlichen Genuss – ein 2cl Schnaps nach Wahl, der zur Rechnung dazugelegt wird.

Menüvorschlag:

 5-Gänge Menü:

1. Vorspeise: Caprese-Salat aus Italien: Frische Tomaten und Mozzarella, garniert mit Basilikum und einem Hauch Olivenöl aus der sonnigen Küche Italiens.

2. Suppe: Tom Kha Gai aus Thailand: Ein aromatischer Kokosnusssuppenklassiker mit Hühnerbrust, Pilzen und Zitronengras aus der thailändischen Küche.

3. Zwischengang: Sushi aus Japan: Nigiri und Maki-Sushi mit frischem Fisch, Avocado und Reis, serviert mit eingelegtem Ingwer und Wasabi aus Japan.

4. Hauptgang: Coq au Vin aus Frankreich: Zarte Hühnerstücke geschmort in Rotwein mit Speck, Champignons und Zwiebeln, begleitet von Kartoffelpüree aus der französischen Küche.

5. Dessert: Tiramisu aus Italien: Ein himmlisches Schichtdessert mit Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und Kakaopulver, repräsentativ für die süße Seite Italiens.

Lassen Sie den Gönn-Dir-Was-Tag zu einem Fest der Sinne werden und bieten Sie Ihren Gästen eine kulinarische Reise durch verschiedene Länder. Verwöhnen Sie sie mit exquisiten Gerichten und schaffen Sie eine Atmosphäre des Wohlbefindens in Ihrem Restaurant.

Herzliche Grüße und einen genussvollen Gönn-Dir-Was-Tag,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für den Gönn-Dir-Was im Restaurant berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

Gründonnerstag: Ein Fest der Frische und Vielfalt im Restaurant!

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Autor: Magdalena Ajibade

der Vatertag am Sonntag, den 9. Juni, rückt näher – ein Tag, um unsere Helden zu feiern und Zeit mit der Familie zu genießen. Es sollte ein besonderer Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Väter und werdenden Papas werden. Hier sind einige Highlights und Ideen, um Ihren Gästen ein Vatertags Event zu bieten, das genauso einzigartig ist wie ihre Väter:

Vatertag in der Gastronomie!

Highlights des Vatertags:

1. 2. Sonntag im Juni: Der traditionelle Vatertag, der am zweiten Sonntag im Juni gefeiert wird, bietet eine ideale Gelegenheit, besondere Momente mit den Papas zu teilen.

2. Tag für Papa und werdende Papas: Nutzen Sie den Tag, um nicht nur die Väter zu ehren, sondern auch die Vorfreude und das Glück werdender Papas zu zelebrieren.

3. Zeit mit der Familie: Schaffen Sie eine herzliche Atmosphäre, die Familien zusammenbringt und ihnen erlaubt, gemeinsam die besonderen Männer in ihrem Leben zu feiern. Vatertag in der Gastronomie!

Ideen für das Event:

1. Gewinnspiel (6er Tragerl Bier Gewinn) Glücksrad: Bieten Sie eine unterhaltsame Möglichkeit, den Vatertag zu feiern, indem Sie ein Gewinnspiel mit einem 6er Tragerl Bier als Hauptpreis und ein Glücksrad veranstalten.

2. Vatersocken zur Rechnung als "Gag": Überraschen Sie die Väter mit einem humorvollen Geschenk – Vatersocken, die zur Rechnung dazugelegt werden.

3. Rabatt auf 0,5 L Bier vom Fass: Verwöhnen Sie die Väter mit einem besonderen Rabatt auf frisch gezapftes Bier vom Fass – ein erfrischendes Geschenk für den besonderen Tag.

4. Empfehlung Whisky als Digestif: Schließen Sie das Vatertags Mahl mit Stil ab, indem Sie Whisky als exklusiven Digestif empfehlen – die perfekte Wahl für Männer mit Geschmack.

Gerichtvorschläge:

 Saftige Steakkarte für Papa:

1. T-Bone Steak mit Kräuterkruste: Begleitet von gegrilltem Spargel und Balsamico-Glasur.

2. Tomahawk-Steak mit Whisky-Glasur: Mit gegrilltem Gemüse und Rosmarin-Knoblauch Kartoffeln.

3. BBQ Spare Ribs: Mit hausgemachter Barbecue-Sauce, serviert mit Maisbrot und Coleslaw.

4. Filet Mignon mit cremiger Pfeffersauce: Dazu Parmesan-Trüffel-Kartoffelpüree.

Lassen Sie diesen Vatertag zu einem kulinarischen Festmahl werden, das die Herzen der Väter höherschlagen lässt. Ihre Hingabe und Aufmerksamkeit für die besonderen Männer in unseren Leben werden diesen Tag zu etwas ganz Besonderem machen.

Herzliche Grüße und einen wundervollen Vatertag,

Magdalena Ajibade - Autorin des Blogs

Tipp: Mit der Zeta-Plattform kannst du einfach und schnell deine Ideen für den Vatertag berechnen, den Deckungsbeitrag und den Rohertrag auswerten und die Preise aktualisieren, um nie die Kontrolle über deinen Gewinn zu verlieren. Mehr Informationen finden Sie hier: Küchen-Tools

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Autor: Magdalena Ajibade